Terrine de ChampagneTerrine de Champagne

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 12 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 15 minutos 18 minutos  4320 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Hígado de pollo picado 250 g
Carne de ternera picada 250 g
Carne de Cerdo picada 500 g
Manteca 1 cda.
Cebolla picada finamente 1 unidad
Ajo finamente picado 2 dientes
Clavo de olor molido 1 pizca
Pimienta preferentemente, recién molida 1 pizca
Comino molido 1 pizca
Nuez moscada molida 1 pizca
Laurel 2 hojas
Panceta ahumada en fetas 200 g
Huevos batidos 2 unidades
Crema de leche 250 g
Jamón cocido en una rebanada gruesa de 200 g
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Recipiente (para microondas), Cuchara de madera, Molde (de budín inglés para microondas), Papel film

PreparaciónPreparación

1. En el recipiente, coloque el hígado de pollo, las carnes, la cebolla, el ajo y la manteca/mantequilla y lleve a potencia máxima durante 2 min..

2. Retire, añada los condimentos, la sal, los huevos batido y la crema, mezclando bien.

3. Luego, forre el molde con las fetas de panceta, reservando el resto para cubrir la superficie y divida la mezcla, anterior, en tres partes. Después, rellene con 1/2 de la mezcla la budinera, emparejando bien con el revés de una cuchara.

4. Luego, corte la rebanada de jamón cocido en tiritas finas y distribuya la mitad sobre la mezcla. Después, rellene con el otro tercio, distribuya el resto del jamón y, encima, el resto de la mezcla.

5. Luego, cubra con la panceta, coloque encima las hojitas de laurel, tape con el film y lleve al microondas, a potencia máxima por 16 min. Retire, deje enfriar y conserve refrigerado, por lo menos 3 días antes de consumir.

Sugerencia: Se puede guardar freezado durante 3 meses.

TrucosTrucos

¿Cuánto tiempo demora la cocción del cerdo?

No se puede dar una respuesta exacta, porque depende de cada corte, pero recuerde que la carne de cerdo necesita un tiempo más prolongado que otras carnes para cocinarse. Siga de cerca la cocción, entonces, para evitar esperas innecesarias.

¿Qué hay que saber cuando se compra carne picada?

Cuanto más oscuro es el color de la carne picada menor contenido de grasa tiene.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Clavo de olor Clavo de especia -
Panceta ahumada Bacon -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Jamón cocido Jamón dulce -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Papel film Papel adherente -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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