Sphagetti al RoquefortSphagetti al Roquefort

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

Spaguettis 500 g
Manteca 150 g
Queso Roquefort 500 g
Cebolla cortadas en gajos finos 3 unidades
Champignons cortados en láminas finas 250 g
Crema de leche 150 g
Sal (opcional)
Pimienta negra, preferentemente recién molida (opcional)

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En la sartén, a fuego lento, caliente la manteca/mantequilla y fría la cebolla, hasta que esté transparente a fuego bajo y tape, continúando la cocción durante 5 a 7 min..

2. Entonces, añada los hongos/setas, tape nuevamente y, a fuego lento, continúe la cocción por 20 min.

3. Mientras tanto, vierta abundante agua en la olla y lleve a hevir. Cuando falten 10 min. de cocción de la salsa, eche los fideos al agua.

4. Luego, en el bol, con la batidora, mezcle crema de leche y el queso, hasta que éste se desarme, vierta la mezcla en la sartén, revolviendo con la cuchara de madera, salpimente a gusto, tape y continúe la cocción, a fuego lento.

5. Cuando los fideos estén al dente, cuele, añada en la sartén, moviéndola desde el mango para que se mezclen con la salsa y sirva, inmediatamente.

Sugerencia: Acompañar conPan de Campo.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Cómo evitar que los spaguettis se quiebren?

Para que los spaguettis no se rompan al sacarlos del agua conviene retirarlos con unas tenazas metálicas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Spaguettis Espaguetis, spaghetti Fettuccini : 500 g
Manteca Mantequilla -
Queso Roquefort Roquefort, roquefor -
Champignons Champiñones -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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