Masitas de Chocolate y AlmendrasMasitas de Chocolate y Almendras

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 35 unidades Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 25 minutos 10 minutos  30 minutos (de enfriamiento y descanso) 

PreparaciónPreparación

1. En el bol grande, con la espátula, mezcle la manteca/mantequilla con el azúcar impalpable y las almendras, hasta tener una pasta. Entonces, lleve a refrigerar por 30 min.

2. Luego, espolvoree con azúcar impalpable la mesada, estire la masa hasta que esté fina, más o menos 1 cm.. Después, cubra la base de las lacas con papel manteca y unte el papel con manteca/mantequilla.

3. Con el cortapastas, corte las masitas de la forma elegida y, a medida que lo va haciendo, distribúyalas en las placas. Lleve a refrigerar por otros 30 min.

4. Cinco minutos antes que se cumpla el plazo, encienda el horno a temperatura media-baja (160C°), para precalentarlo. Cuando esté caliente, hornee las masitas 10 min.

5. Retire y mientras se enfrian, vierta agua en la olla pequeña, hasta 1/3, lleve a calentar sin que hierva. Retire, coloque el chocolate en el bol pequeño, reservando un poco, hágalo derretir a baño maría.

6. Entonces, retire el bol de la ollita y, mezclando, añada el chocolate reservado para templar el baño. Enseguida, bañe las masitas, las que deberán estar sobre la rejilla.

Sugerencia: Pueden acompañarel Café a la Armenia (surtch).

TrucosTrucos

¿Cómo se ablanda la manteca?

Si ha olvidado retirar la manteca de la heladera el tiempo necesario para lograr que se ablande a temperatura ambiente, puede calentarla y batirla con una cuchara de madera en un recipiente de acero inoxidable o enlozado, sin que llegue a derretirse y, menos, a hervir.

¿Cómo se pueden tostar almendras?

Las almendras sin piel se pueden tostar en el microondas a potencia máxima durante 1 1/2 min.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -
Almendras Almendraco, Allosa Avellanas molidas: 120 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Espátula preferentemente de madera - Cuchara de madera
Palo de amasar preferentemente fino Palote, rodillo, uslero, oflador -
Papel manteca para cubrir las placas Papel encerado -
Olla pequeña, para baño maría Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Bol pequeño, de metal Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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