Espuma/Mousse de Palta/AguacateEspuma/Mousse de Palta/Aguacate

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Dulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

Palta madura 3 unidades
Azúcar 5 cdas.
Licor de naranjas/toronjas 3 cdas.
Claras 1 unidad
Limón exprimido 1/2 unidad

UtensiliosUtensilios

Licuadora, Espátula, Bol (pequeño), Batidora, Cuchara, 6 Copas

PreparaciónPreparación

1. Corte las paltas/aguacates, en forma longitudinal, separe las mitades, deseche el hueso, y retire la pulpa. Luego, coloquela en la licuadora, añada el zumo de limón, el azúcar y el licor y triture hasta tener una crema.

2. Coloque la crema en el bol mediano y, en el otro, bata la clara, con una pizca de sal, a punto nieve firme. Luego, incorpore la clara a la crema, con movimientos envolventes, suaves, de abajo hacia arriba. distribuya en las copas y sirva.

Sugerencia: Sirva adornado de rodajas finas de naranja/toronja, cortadas en el radio, luego, dóblelas en el centro tirando los extremos hacia afuera.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que la fruta cortada se ennegrezca?

Para que las manzanas y bananas no se ennegrezcan después de pelarlas, rocíelas con jugo de limón.

¿Es aconsejable comer palta/aguacate?

La palta es una de las frutas con mayor contenido calórico y mayor cantidad de proteínas vegetales. Su alto contenido en grasas favorece la digestión.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común Edulcorante en polvo, a gusto atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Copas - Compoteras

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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