Aloo Posto/Patatas/papas con Semillas de AmapolaAloo Posto/Patatas/papas con Semillas de Amapola

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones abundantes Vegetarianos Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 5 minutos 35 minutos   

IngredientesIngredientes

Aceite de maní 3 cdas.
Papas peladas, cortadas en rodajas de 2 cm. de espesor 450 g
Semillas de amapola molidas 2 cdas.
Coco seco rallado 1 cda.
Sal 1/3 cdta.
Azúcar 1 pizca
Chile verde, sin semillas ni nervaduras, troceado 2 unidades

UtensiliosUtensilios

Wok

PreparaciónPreparación

1. En el wok, a fuego medio/alto, caliente el aceite, sin que llegue a humear, y añada las rodajas de papas/patatas. Fríalas unos 15 min., hasta que estén casi hechas, removiéndolas de vez en cuando, imprimiendo movimientos circulares desde el mango del recipiente.

2. Entonces, añada los restantes ingredientes, baje el fuego a medio y prosiga la cocción hasta que las hortalizas estén tiernas.

Sugerencia: Sirva acompañadas de Arroz al Yoghourt, Arroz con cardamomo y azafrán.

TrucosTrucos

¿Cómo se limpia el wok?

El wok se lava con agua, sin detergente y se seca sobre la hornalla a fuego bajo, durante unos minutos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite de maní - Aceite de girasol : 3 cdas.
Papas Patata -
Semillas de amapola Semillas de adormidera Semillas de sésamo molidas: 2 cdas.
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Chile Guindilla, ají. locoto -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Wok - Sartén

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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