Remolachas al VinoRemolachas al Vino

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Remolacha hervidas, peladas 1 1/4 g
Agua de cocción de las remolachas 1 taza
Manteca 1 cda.
Harina de trigo 1 cda.
Azúcar 1 cda. de postre
Vino Blanco seco 1/2 taza
Pimienta preferentemente blanca, recién molida (opcional)
Nuez moscada 1/3 cdta.
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Cuchillo, Tabla, Olla (mediana), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. Corte las remolachas en bastones finos, de unos 2 cm. de largo y reserve. Luego, en la olla mezcle la manteca, con el harina, el azúcar, la pimienta, la nuez moscada y sale, a gusto.

2. Mientras revuelve continuamente con la cuchara de madera, añada poco a poco el agua de cocción y el vino. LLeve a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que espese, más o menos unos 5 min.

3. Entonces, añada la remolacha, mezcle bien y deje calentar unos 2 o 3 min., siempre revolviendo. retire y sirva bien caliente.

Sugerencia: Es una excelente guarnición para platos de aves asadas, carnes de caza o cerdo.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer que las remolachas mantengan intacto su color?

Para que las remolachas no pierdan su color al cocinarse es importante no pelarlas ni pincharlas durante su cocción. También conviene dejarles un pedazo de su tallo y sólo desecharlo una vez cocidas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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