Tallarines con JamónTallarines con Jamón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 22 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Colador, Salsera (grande), Cuchara de madera, Fuente (honda, precalentada, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Vierta abundante agua en la olla, lleve a fuego fuerte y, cuando hierva, eche la pasta. Cocine unos 8 a 10 min., desde que el agua hierva nuevamente, o hasta que estén al dente.

2. Luego, retire, escurra y, en la sartén, derrita la manteca, a fuego medio, cuando esté caliente añada el jamón, las arvejas/guisantes/chícharos, mezclando bien. Saltee unos 3 min.

3. Entonces, añada la pasta, cubra con la la crema de leche/nata, mezcle y deje calentar unos 3 min. más. Luego, añada, mezclando bien, la nuez moscada, la mitad del queso rallado y salpimente, a gusto.

4. Deje calentar unos 2 min. más, coloque en la fuente y sirva acompañados con el resto del queso rallado.

Sugerencia: Puede reemplazar el jamón york por jamón tipo serrano.

TrucosTrucos

¿Cuál es la forma apropiada para conservar el queso rallado?

La mejor forma de conservar el queso rallado es guardarlo, dentro de una bolsita de polietilino, en la heladera.

¿Cuál es el momento apropiado para agregar sal al agua de cocción de las pastas?

La sal se añade, al agua de cocción, conjuntamente con las pastas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tallarines Tagliatelle -
Jamón cocido Jamón dulce -
Arvejas Guisantes -
Manteca Mantequilla -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador chino, Coladora -
Salsera grande - Olla

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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