Frescura de LimónFrescura de Limón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Agridulce Para Navidad Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 5 minutos   240 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Ralladura de limón 2 unidades
Leche condensada 1/2 taza
Limón jugo 1/2 taza
Yogur natural 1 taza
Limón finas 6 rodajas
Vainillas 2 unidades
Canela

UtensiliosUtensilios

Bol, Batidor, Paño, Palo de amasar, Taza

PreparaciónPreparación

1. En el bol eche el yogur, el jugo, la leche condensada y la cáscara rallada. Bata durante 3 min. hasta que obtener una mezcla espesa y lleve a la heladera por lo menos 4 h.

2. Luego, envuelva las vainillas en el lienzo, debe quedar una bolsa y, con el palo de amasar o la masa desintégrelas. Reserve el bol pequeño.

3. En el momento de servir distribuya en la superficie del postre las vainillas, disponga las rodajas de limón, marcando las porciones y por encima rocíe con canela.

Sugerencia: Esta crema se puede utilizar como relleno frío de masa de Tarta Briseé o Dulce (vea receta)

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ralladura de limón - Ralladura de naranja finas: 6 rodajas
Limón - Ralladura de naranja finas: 6 rodajas
Yogur Yoghurt Queso crema : 1 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol Tazón, Cuenco -
Batidor - Tenedor
Palo de amasar uslero, oflador, Palote, rodillo -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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