Tomates Secos/Desecados en aceite de OlivaTomates Secos/Desecados en aceite de Oliva

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 700 g Vegetarianos Conservas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Semi-Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 10 minutos 124 minutos  7 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Paño, Cuchillo, Tabla, Rejilla (de alambre), Olla (pequeña, de acero inoxidable), Frasco de vidrio (esterilizado, caliente, de 750 grs. de capacidad), Placa (forrada con papel aluminio)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura mínima, 110 C°, para precalentarlo. Mientras tanto, pase en paño, para secar bien los tomates/jitomates y córtelos, longitudinalmente, en mitades.

2. Coloque la rejilla sobre la placa de horno y distribuya las mitades de tomate/jitomate sobre la rejilla. Lleve a cocer, dejando la puerta del horno un poco entreabierta, unas 2 hs. o hasta que estén bien secos.

3. Una vez que los retiró del horno, vierta en la ollita el aceite y caliente a fuego medio unos 3 min.. Retire, deje entibiar, mientras que coloca las mitades de tomate en el frasco, apretando suavemente para que no quede aire.

4. Vierta encima el aceite, que debe cubrir bien, selle y conserve refrigerado o en un lugar fresco.

Sugerencia: Estará lista para consumir en una semana y se conserva por 6 meses. Utilícelos triturados para untar rebanadas Pan Toscano o Pan de Campo tostadas y habrá preparado la típica bruschetta italiana.

TrucosTrucos

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?

El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tomate Jitomate -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña, de acero inoxidable Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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