Peras MelbaPeras Melba

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 10 minutos   30 minutos (de reposo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Helado de frambuesa 500 g
Peras en almíbar escurridas, en mitades 8 unidades
Mermelada de frambuesas 4 cdas.
Almíbar /jarabe de las peras, caliente 4 cdas.
Almendras tostadas, picadas gruesamente o fileteadas 4 cdas.
Kirsch 4 cdtas.
Crema chantilly 100 g

UtensiliosUtensilios

4 Copas (para helado), Bol (pequeño), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Coloque las mitades de pera en las copas, rocíelas con el kirsch y deje reposar, refrigerado, 30 min..

2. Pasado ese tiempo, en el bol pequeño mezcle la mermelada con el almíbar caliente, para disolverla.

3. Luego, distribuya el helado, en las copas, alrededor de la fruta, y, encima de ésta forme copos de Crema Chantilly. Salsee con la mermelada de frambuesas, espolvoree con las almendras y sirva enseguida.

Sugerencia: Una variación interesante es reemplazar la fruta por manzanas y acompañar con Helado de Ricotta.

TrucosTrucos

¿Cómo conservar la fruta seca, ya pelada?

Los frutos secos pelados se conservan refrigerados hasta 6 meses y congelados hasta 1 año.

¿Cómo sacar la piel a las almendras?

Para retirar la piel, tome un puñado de almendras y póngalas en la mano, cierre la palma y muévala, para que la palma frote las almendras constantemente. De este modo utilizando la fricción entre las pieles de las almendras, se irán pelando solas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Helado - Helado de Frutilla : 500 g
Peras en almíbar Peras en conserva Duraznos en almíbar, escurridos, en mitades: 8 unidades
Mermelada de frambuesas - Mermelada de frutillas /fresas: 4 cdas.
Almíbar Jarabe, Sirope -
Almendras Almendraco, Allosa -
Kirsch Kirschwasser -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Copas para helado - Compoteras
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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