Lomo a la CacerolaLomo a la Cacerola

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 90 minutos  60 minutos (de marinado) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla de barro (mediana, con tapa), Cucharón

PreparaciónPreparación

1. Coloque el lomo en la olla, espolvoree con sal y pimienta a gusto, bañe con el aceite, el jugo/zumo de limón, añada el laurel, los aros de cebolla y el perejil. Tape y deje marinar 1 h.

2. Pasado ese tiempo, vierta el vino y lleve a fuego lento por 1 h. tapado, dando vuelta la carne en la mitad de la cocción.

3. Luego, bañe con la crema de leche, tape nuevamente y continúe la cocción por 30 min., teniendo la precaución durante ese tiempo de bañar, carne con la salsa, unas 4 veces. Sirva bien caliente.

Sugerencia: Puede prepararlo con anticipación y calentarlo en horno microondas. Acompañe con Papas Hash Brown al horno, Papas Horneadas Aromáticas.

TrucosTrucos

¿Hay que pinchar la carne durante la cocción?

Durante la cocción nunca debe pincharse la carne, para evitar la pérdida de jugos.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Lomo Solomillo -
Aceite de oliva - Aceite : 2 cdas.
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla de barro mediana, con tapa - Olla

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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