Puré Zapallo/Calabaza al Estragón Puré Zapallo/Calabaza al Estragón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 porciones abundantes Ovo/Lácteo/Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Zapallo pelado, cortado en cubos de un 1 cm de lado 500 g
Manteca 60 g
Pimienta negra, preferentemente, recién molida
Sal a gusto (opcional)
Estragón fresco, picado 1 1/2 cdas.
Manteca para añadir al puré (opcional)

UtensiliosUtensilios

Olla (mediana, con tapa), Prensapapas, Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En la olla, a fuego medio, derrita la manteca, añada los trozos de zapallo y cocine tapado, a fuego lento 15 min. o hasta que estén tiernos.

2. Triture para hacer el puré, salpimente a gusto y mezclando bien añada el estragón. Si lo desea, añada un poco más de manteca. Sirva enseguida o caliente en el microondas o a baño María en el momento de servir.

Sugerencia: Puede servir como guarnición de Lomo al Vino Blanco, Albóndigas de lentejas al queso, Hamburguesas de Cordero, Milanesas de Soja.

TrucosTrucos

¿Cómo saber el grado de maduración de la calabaza?

Si la calabaza tiene color verdoso, significa que no está madura.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zapallo - Calabaza pelada, cortada en cubos de un 1 cm de lado: 500 g
Manteca Mantequilla -
Estragón Tarragón Estragón seco, molido: 1 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana, con tapa Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Prensapapas - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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