Tarta de Dulce de Leche y CocoTarta de Dulce de Leche y Coco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 45 minutos  20 minutos ( de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Crema de leche 100 g
Azúcar 200 g
Leche 250 ml
Coco seco rallado 250 g
Huevos 3 unidades
Ron (opcional) 60 ml
Dulce de leche 400 g
Masa/Pasta Brisée 400 g
Esencia de vainilla 1 cdta.
Harina de trigo para espolvorear
Coco seco rallado para espolvorear

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo y en la ollita coloque la crema, el azúcar y la leche, mezclando. LLeve a fuego medio para calentar, más o menos unos 4 min.

2. Después, retire y añada el coco, los huevos, la esencia de vainilla y el ron, revolviendo con la cuchara de madera. Reserve.

3. Luego, espolvoree el palo de amasar con harina y, sobre una superficie, ligeramente espolvoreada con harina, estire la masa brisée hasta dejarla de 5 mm. de espesor.

4. Envuelva la masa en el palo de amasar, coloque sobre la tartera, tapice con la masa y recorte los sobrantes. Luego, encima, extienda el dulce de leche en forma pareja y lleve al horno por 10 min.

5. Retire del horno, distribuya el relleno que reservó, en forma pareja y lleve nuevamente a hornear por 30 min. o hasta que la tarta esté ligeramente dorada.

6. Entonces, retire, deje enfriar a temperatura ambiente, desmolde, espolvoree la superficie con coco y sirva.

Sugerencia: Esta tarta se puede preparar con anticipación, no requiere refrigeración pero se puede congelar, entera o en porciones.

TrucosTrucos

¿Que hay que saber cuando se preparara dulce de coco?

Para que el dulce de coco no se azucare se le agrega una cucharadita de manteca.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se prepara masa para tartas?

Los ingredientes para preparar masa para tarta tienen que estar fríos y deben unirse con rapidez, sin manipular la pasta demasiado.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Ron rum, Rhum Oporto : 60 ml
Masa/Pasta Brisée Masa/Pasta Quebrada, Masa/Pasta Brisé, Masa/Pasta Brisa Masa de tarta : 400 g
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Palo de amasar Palote, rodillo, uslero, oflador -
Tartera desmontable, de 26 cm. de diámetro Molde para tartas -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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