Tallarines al Queso ParmesanoTallarines al Queso Parmesano

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 17 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Colador, Olla (pequeña), Cuchara de madera, Fuente (honda, precalentada, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la olla grande, vierta abundante agua, lleve a fuego fuerte hasta que hierva. Entonces, eche la pasta y deje cocer hasta que esté al dente, unos 7 min. desde que el agua hierva de nuevo, o cuando esté a su gusto.

2. Mientras se cuecen los tallarines, en la ollita, a fuego medio, derrita la mitad de la manteca, añada el queso, la nuez moscada, la pimienta y cocine a fuego bajo, revolviendo con la cuchara de madera, añadiendo de paulatinamente la leche, hasta que el queso esté disuelto y la salsa cremosa, más o menos unos 4 min. Retire, si lo considera necesario, sale.

3. Escurra la pasta, póngala en la fuente, vierta la salsa, añada la manteca restante y mezcle bien. Sirva.

Sugerencia: Cuando derrita la manteca/mantequilla, puede añadir 100 grs. de panceta cortada en cubitos.

TrucosTrucos

¿Cuál es la forma apropiada para conservar el queso rallado?

La mejor forma de conservar el queso rallado es guardarlo, dentro de una bolsita de polietilino, en la heladera.

¿Cuál es el tiempo de cocción de la pasta fresca?

El tiempo de cocción de la pasta fresca, una vez que se echa en agua hirviendo, es de 1-3 min., desde el líquido hierve nuevamente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tallarines Tagliatelle Fideos largos: 400 g
Manteca Mantequilla Manteca atadito
Queso Parmesano - Queso provolone rallado: 5 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador Coladora, chino -
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email