Cerdo AgridulceCerdo Agridulce

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones pequeñas Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
China Agridulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 35 minutos 19 minutos  63 minutos (de marinada y reposo) 

IngredientesIngredientes

Carne de Cerdo desgrasada 500 g
Ananá en conserva, reservar 4 cucharadas del jarabe 220 g
Salsa de soja 1 cda.
Vinagre de alcohol 1 cda.
Ketchup 1 cda.
Caldo de carne 1/2 taza
Cebolla mediana, pelada 1 unidad
Morrones rojos mediano, sin semillas ni nervaduras 1 unidad
Apio sólo el tallo 2 ramitas
Cebollas de verdeo lavadas, sin las raíces 2 unidades
Aceite de maní 2 cdas.
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto (opcional)
Sal a gusto (opcional)
Zanahoria grande, lavada, pelada 1 unidad

UtensiliosUtensilios

Cuchillo (filoso), Tabla, Bol (mediano, para microondas), Cuchara de madera, 2 Recipiente (para microondas, mediano, de bordes bajos)

PreparaciónPreparación

1. Corte la carne, en forma transversal, en tiras de 1/2 cm. de ancho y 2 cm.de largo. En el bol mezcle la salsa de soja, el keptchup, el jarabe del ananá, y el vinegre y deje macerar, refrigerado, 1 h.

2. Unos 20 min. antes, que se cumpla el tiempo de marinado, corte la cebolla en rodajas de 1 cm. de ancho y éstas en cuadrados. Luego, corte los tallos de apio y las cebollas de verdeo en rodajas, pero en cortes transversales.

3. Después, corte la zanahoria en rodajas, también transversales y éstas por la mitad. Luego, corte en morrón/pimiento en tiras de 1/2 cm. de ancho y 2 cm. de largo y las rodajas de ananá/piña en gajos.

4. En un recipiente distribuya los vegetales, excepto el ananá/piña rocíe con aceite y cocine, en el microondas, a potencia máxima(10), por 4 min., mezcle y continúe la cocción por igual tiempo, en la misma potencia.

5. Cuando se haya cumplido el tiempo de marinado de la carne, escúrrala, reservando el líquido. Luego, espolvoree la carne con la fécula de maíz, rebozándola bien, colóquela en el otro recipiente, rocíela con el resto del aceite y lleve a cocer, a potencia máxima, 8 min., revolviendo en la mitad del tiempo de cocción.

6. Entonces, añada las verduras, los trozos de ananá/piña, rocíe toda la preparación con el líquido de marinada, salpimente y lleve a cocer, a potencia máxima, durante 3 min. más. Deje reposar 3 min. y sirva.

Sugerencia: Cuando añade los vegetales a la carne puede agregar almendras peladas y tostadas. Puede acompañar con Arroz Blanco al estilo chino.

TrucosTrucos

¿Cómo cortar fácilmente la piña/ ananá?

Lo más práctico es cortar primero la fruta en rodajas y quitarle luego la cáscara de que las bordea.

¿Cómo acentuar el dorado de las carnes?

Si desea que la carne tenga un dorado más intenso cocínela en el microondas y termine su cocción en el grill de la cocina convencional.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Carne de Cerdo - Pechuga de Pollo : 500 g
Ananá Ananasa, Achupalla, Piña, Abachí -
Salsa de soja Salsa de soya -
Caldo de carne - Caldo de ave : 1/2 taza
Morrones rojos Pimientos rojos -
Cebollas de verdeo Cebolletas, Escalonias -
Aceite de maní - Aceite de maíz : 2 cdas.
Zanahoria Caraota -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano, para microondas Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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