Mil Hojas al MicroondasMil Hojas al Microondas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Para Fiestas A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Microondas 20 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Masa de tarta de hojaldre, las tapas compradas de 22 cm. de diámetro 4 unidades
Dulce de Leche Pastelero 600 g
Crema Pastelera 1 taza
Harina de trigo para espolvorear
 
Cobertura y Decoración
Manteca 20 g
Sal 1 pizca
Leche 1 1/4 cdas.
Azúcar impalpable 270 g
Nueces peladas, en mitades 6 unidades

UtensiliosUtensilios

Tenedor, Bol (pequeño, para microondas), Fuente (para presentar), Papel absorbente, Cuchara, Cuchillo (de hoja ancha, redondeada)

PreparaciónPreparación

1. Con el tenedor pinche los discos de masa, enharine una hoja de papel absorbente y coloque un disco encima. LLeve al microondas a potencia máxima (10) hasta que esté opaco e inflado, entre 3 a 4 min.

2. Luego, repita el proceso con los otros discos de masa, coloque el primero que horneó sobre la fuente y cubra con la mitad del dulce de leche pastelero. Encima, coloque otro disco y distribuya la crema pastelera.

3. Cubra con el tercer disco, distribuya el resto del dulce de leche y tape con el disco de masa restante. Después, en el bol coloque la mante, la leche y sal y lleve al microondas, a potencia máxima, unos 40 seg.

4. Retire e incorpore el azúcar impalpable paulatinamente, mientras bate con el tenedor. La mezcla no debe quedar muy espesa, si así resulta añada unas gotas de ron o el licor de su gusto.

5. Vierta, el baño azucarado sobre la torta/pastel y distribúyalo, con el cuchillo para cubrir toda la superficie, cubriendo las paredes laterales. Decore con las mitades de nueces y lleve a refrigerar hasta el momento de servir.

Sugerencia: Puede rellenarlo sólo con Dulce de Leche Pastelero o reemplazar la Crema Pastelera al Microondas por Crema Chantilly. También puede reemplazar el baño por Baño de Chocolate al Microondas.

TrucosTrucos

¿Cómo sustituir el azúcar impalpable/glas/lustre?

Si no se tiene azúcar impalpable es posible reemplazarlo colocando una taza de azúcar común en la licuadora y procesarlo por unos segundos o minutos, según la potencia de la máquina. Para evitar que este azúcar se humedezca se recomienda guardarlo en un frasco cerrado.

¿Cómo tiernizar panes y facturas en el microondas?

Lo mejor para devolverle la consistencia tierna a los pastelitos, las facturas y el pan es calentarlos treinta segundos en el microondas, a nivel máximo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Harina de trigo Harina común, Harina -
Manteca Mantequilla -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño, para microondas Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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