Relleno para Empanadas de AcelgaRelleno para Empanadas de Acelga

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 24 unidades Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
A la sartén 20 minutos 15 minutos  15 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Acelga lavada, finamente picada 1 1/2 kg
Cebolla grande, finamente picada 2 unidades
Queso rallado 150 g
Huevos picados 3 unidades
Aceite de maíz 4 cdas.
Nuez moscada 1/2 cdta.
Comino (opcional) 1/3 cdta.
Sal a gusto, pero con moderación (opcional)

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande, algo profunda), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En la sartén, caliente el aceite a fuego medio/alto, añada la cebolla y rehogue hasta que esté transparente. Entonces, agregue la verdura, mezclando bien, baje a fuego medio y deje cocer, mezclando de vez en cuando, unos 7 min.

2. Retire, y, mezclando bien añada el queso rallado, luego, las especies y sale si lo desea. Después, agregue el huevo duro y deje enfriar antes de utilizar para rellenar.

Sugerencia: Este relleno se puede utilizar para tartas o tarteletas.

TrucosTrucos

¿Con lograr cebollas rehogadas más gustosas?

Para que las cebollas tengan mejor sabor, rehóguelas en manteca y unas gotas de vermut. Quedarán mucho más sabrosas.

¿Qué hay que saber al momento de hervir verduras de hoja?

Todas las verduras de hojas rinden más si se las cocina sólo con el agua que ha quedado en sus hojas luego de lavarlas, en una olla tapada sobre el fuego medio y por no más de seis o siete minutos. Una vez cocidas, escúrralas enseguida.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite de maíz - Aceite : 4 cdas.

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