Bund Gobi Aur Narial/Col con CocoBund Gobi Aur Narial/Col con Coco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Semi-Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 25 minutos   

IngredientesIngredientes

Aceite de maní 2 cdas.
Laurel 2 hojas
Comino en semillas, enteras 1/2 cdta.
Chiles verdes, desnervados, sin semillas, en trozos 2 unidades
Repollo blanco, cortado en tiras finas 700 g
Sal (opcional) 1/2 cdta.
Azúcar 1/2 cdta.
Coco seco rallado 3 cdas.
Comino molido 1/2 cdta.

UtensiliosUtensilios

Wok (con tapa), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En el wok, caliente el aceite a fuego medio/alto, añada el laurel, las semillas y los chiles y deje freír, mientras crepitan, unos 3 seg.

2. Entonces, añada el repollo, la sal y el azúcar y, con la cuchara de madera, mezcle bien. Luego, tape, baje la llama a media/baja y deje cocer unos 15 min. o hasta que la verdura esté medio hecha.

3. En ese momento, añada el coco y el comino molido y deje cocer hasta que se haya evaporado todo el líquido, más o menos 10 min., revolviendo de vez en cuando. Sirva caliente.

Sugerencia: Puede servir como entrada o acompañamiento.

TrucosTrucos

¿Qué repollo elegir?

Tome dos repollos del mismo tamaño, coloque uno en cada mano, y quédese con el más pesado.

¿Se puede congelar el repollo/berza?

Sólo una vez cocido, nunca crudo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite de maní - Aceite : 2 cdas.
Chiles Ajíes, Pimientos, Locotos, Guindillas, Tocotes -
Repollo Col -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Wok con tapa - Sartén

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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