Salsa MediterráneaSalsa Mediterránea

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 10 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Tabla, Cuchillo, Espumadera, Sartén (mediana), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En la ollita, vierta agua hasta las 2/3 partes y lleve a hervir, a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición añada los tomates secos y deje hidratar 30 seg.

2. Retire con la espumadera, escúrralos y corte por la mitad. Luego, también corte en mitades longitudinales las aceitunas.

3. Después, en la sartén, vierta el aceite y, a fuego medio/alto, saltee los tomates y las aceitunas 3 min.. Luego, añada un cucharón de caldo y el queso rallado.

4. Deje calentar, revolviendo con la cuchara de madera, unos 3 a 4 min. Retire y aderece la pasta.

Sugerencia: Esta salsa sirve tanto para pastas rellenas, como ñoquis o fideos. Luego de salsearlos decore con ramitos de albahaca fresca.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para que las aceitunas negras brillen más?

Lo ideal para que las aceitunas negras luzcan bien brillantes es pasarlas levemente por aceite.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceituna Oliva -
Aceite de oliva - Aceite de maní : 2 cdas.
Caldo de verduras - Caldo de carne : 1/3 taza
Queso Parmesano - Queso rallado : 50 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Espumadera Rasera -

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