Camarones BangkokCamarones Bangkok

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Thai Semi-Picante Para Fiestas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la parrilla/plancha 30 minutos 7 minutos   

IngredientesIngredientes

Camarones cocidos, limpios, pelados 1/2 kg
Panceta cortada en trocitos 150 g
Ajo picado finamente 1 diente
Ají molido 1 cdta.
Lima exprimida 1 unidad
Sal a gusto
Aceite de maní para untar

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Coloque los camarones y la panceta en la procesadora y triture, a medida que le añada el jugo de lima, hasta tener una pasta homogénea.

2. Caliente la plancha a fuego máximo. Mientras tanto, sale la pasta y añada, mezclando con la cuchara, el ají molido y el ajo.

3. Unte con aceite una superficie lisa, extienda la pasta hasta que tenga unos 4 a 5 min. de espesor y, con el cortapasta, también untado con aceite corte discos.

4. Luego, una los sobrantes de pasta, extendiendo nuevamente la pasta y proceda como el paso anterior.

5. Después, unte con un poco de aceite la plancha y cocine las tortitas, de ambos lados, hasta que estén levemente doradas. Retire y sirva.

Sugerencia: Se comen mojándolas en caldo de pescado, como Caldillo de congrio, o en salsa muy picantes, como Salsa Picante Agridulce.

TrucosTrucos

¿En que se diferencia la lima del limón?

La lima contiene menos vitamina C que el limón y es excelente para acentúar el sabor de platos de pollo, porotos o judías y sopas de verduras.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se preparan camarones/camarón o langostinos ya cocidos?

Cuando se utilizan camarones ya cocidos no es aconsejable someterlos nuevamente a cocción junto con los otros ingredientes, pues se tornan duros, basta con remojarlos en caldo de verduras y añadirlos a final.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Camarones Gambas, gambaros -
Panceta Beicon, bacon -
Ají molido Guindilla molida, Chile en copos -
Lima lima agria, lima limón, limón sutil Limón pequeño, exprimido: 1 unidad
Aceite de maní - Aceite atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Mortero - Procesadora
Plancha de hierro - Parrilla

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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