Tagliatelle con Nueces y GorgonzolaTagliatelle con Nueces y Gorgonzola

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 7 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Cuchara de madera, 4 Plato playo (precalentados para servir)

PreparaciónPreparación

1. Mientras se cuece la pasta, en la ollita, derreta la manteca, a fuego lento y añada la salvia, el gorgonzola y el mascarpone, revolviendo la cuchara de madera hasta que empiecen a derretirse los quesos.

2. Entonces, vierta la leche, siempre revolviendo. Luego, añada las nueces y pimienta negra en abundancia, y continúe la cocción, a fuego lento sin dejar de revolver, unos minutos, hasta que la mezcla se vuelva cremosa, pero no debe llegar a hervir.

3. Distribuya la pasta, caliente, en los platos, bañe con la salsa y sirva.

Sugerencia: Acompañe, por separado, con queso rallado.

TrucosTrucos

¿Cómo se hierven correctamente las pastas?

Para que las pastas no se peguen es fundamental cocerlas en ollas grandes y profundas, en abundante agua hirviendo y con una cuchara sopera de aceite.

¿Cómo conservar la pasta sin que se apelmace?

Para conservar la pasta sin que se apelmace hay que untarlas con un poco de aceite o manteca/mantequilla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tagliatelle Cintas, Fideos cintas -
Manteca Mantequilla -
Queso Gorgonzola Gorgonzonla -
Mascarpone - Queso crema : 4 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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