Zucchinis FlambeéZucchinis Flambeé

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Dulce Para Fiestas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Sartén (grande de fondo pesado, antiadherente), Cuchara de madera, Cucharón

PreparaciónPreparación

1. En la sartén coloque en aceite y el azúcar moreno y lleve a fuego medio hasta que el azúcar se derrita.

2. Entonces, añada los zucchinis, con el cucharón cúbralos con la mezcla anterior y lleve ha fuego medio/alto para que hiervan.

3. Deje dorar levemente, retire del fuego, vierta el cognac y encienda flambeando la preparación. Cuando se apague, la llama, sirva.

Sugerencia: El segundo y tercer paso lo puede hacer en la mesa, para ello necesita un calentador. Sirva para acompañar Alas de pollo picantes, Brochettes de carne estilo malasio.

TrucosTrucos

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se va a flambear?

Para flambear la preparación debe estar muy caliente, sin humedad y el recipiente bien seco, sólo con grasa y jugo de cocción.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zucchinis Calabacines Zanahoria tiernas, cortadas en rodajas: 4 unidades
Azúcar moreno Azúcar rubio -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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