Zucchinis FlambeéZucchinis Flambeé
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 4 porciones abundantes | Vegetarianos | Ensaladas/Guarniciones |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Internacional | Semi-Dulce | Para Fiestas | Platos Calientes |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | |
| A la sartén | 10 minutos | 15 minutos |
IngredientesIngredientes
| Zucchinis limpios, cortados en rodajas | 4 unidades |
| Aceite de oliva virgen | 5 cdas. |
| Azúcar moreno | 2 cdas. |
| Cognac | 1 taza |
UtensiliosUtensilios
Sartén (grande de fondo pesado, antiadherente), Cuchara de madera, Cucharón
PreparaciónPreparación
1. En la sartén coloque en aceite y el azúcar moreno y lleve a fuego medio hasta que el azúcar se derrita.
2. Entonces, añada los zucchinis, con el cucharón cúbralos con la mezcla anterior y lleve ha fuego medio/alto para que hiervan.
3. Deje dorar levemente, retire del fuego, vierta el cognac y encienda flambeando la preparación. Cuando se apague, la llama, sirva.
Sugerencia: El segundo y tercer paso lo puede hacer en la mesa, para ello necesita un calentador. Sirva para acompañar Alas de pollo picantes, Brochettes de carne estilo malasio.
TrucosTrucos
¿Qué hay que tener en cuenta cuando se va a flambear?
Para flambear la preparación debe estar muy caliente, sin humedad y el recipiente bien seco, sólo con grasa y jugo de cocción.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Zucchinis | Calabacines | Zanahoria tiernas, cortadas en rodajas: 4 unidades |
| Azúcar moreno | Azúcar rubio | - |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|
