Torta de Nuez a la ItalianaTorta de Nuez a la Italiana

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones abundantes Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 35 minutos 30 minutos  15 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca a temperatura ambiente 250 g
Azúcar 250 g
Huevos 3 unidades
Yemas 1 unidad
Harina leudante tamizada 250 g
Nueces picadas 300 g
Manteca para untar los moldes
Harina de trigo para espolvorear
 
Relleno
Crema de leche espesa 200 g
Dulce de leche 200 g

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo. En un bol, bata la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Entonces, añada, sin dejar de batir, uno a uno los huevos y la yema.

2. Después, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, incorpore la harina, mezclando bien hasta tener una preparación homogénea. Entonces, añada las nueces, siempre mezclando con movimientos envolventes.

3. Unte con manteca los moldes y espolvoreelos con harina. Luego, distribuya la preparación en partes iguales y lleve a hornear de 25 a 30 min. o hasta que clavando un palillo, éste sale limpio.

4. Entonces, retire, desmolde y deje enfriar. Mientras tanto, en el otro bol bata la crema con el dulce de leche, hasta tener una crema consistente y cuando las bases hayan enfriado rellénelas.

Sugerencia: Puede decorar con copos de Dulce de Leche Pastelero y medias nueces, también puede hacer copos de

TrucosTrucos

¿Cómo conservar bien limpia la batidora?

Para mantener la batidora en buen estado es recomendable limpiar los gabinetes que encierran el motor con un trapo húmedo en alcohol de quemar, y luego secarlos bien con un paño seco.

¿Cómo reemplazar la harina leudante?

La harina leudante se reemplaza con 2 cucharaditas de polvo de hornear por cada 225 g. de harina común.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina leudante Harina de fuerza -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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