Base de Tarta Granizada sin hornearBase de Tarta Granizada sin hornear

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Cualquiera Tartas/Empanadas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 5 minutos  60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Chocolate rallado 4 barritas
Manteca 120 g
Azúcar 3 cdas.
Nueces picadas finamente 2 cdas.
Bizcochos tipo imperial o canale, molidos 1 1/4 tazas
Manteca para untar el molde

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Molde para tartas (preferentemente desmontable, de 20 cm. de diámetro), Cuchara de madera, Cuchara

PreparaciónPreparación

1. En la olla, mezcle el chocolate, la manteca, el azúcar y las nueces y lleve a fuego bajo, revolviendo continuamente con la cuchara de madera, hasta obtener una crema.

2. Entonces, retire y añada los bizcochos molidos, mezclando bien hasta tener una pasta firme, pero no demasiado consistente. Si es necesario añada poco más de bizcochos molidos.

3. Luego, enmanteque la tartera y distribuya la pasta, extendiéndola uniformente con la cuchara y apretándola con el dorso de ésta en el fondo y las paredes, para que no que espacios vacíos o flojos.

4. LLeve a refrigerar, por lo menos 1 h. antes de rellenar.

Sugerencia: Puede rellenarla con Dulce de Leche Pastelero, Crema Pastelera al Microondas, Crema Moka para Pastelería y adornarla con copetes de Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Qué hacer cuando el chocolate cambia de color?

Cuando el chocolate o los bombones tienen manchas blancuzcas en su superficie significa que han sido expuestos al calor excesivo. En ese caso, se los debe descartar por no ser aptos para su consumo.

¿Cómo conservar la fruta seca, ya pelada?

Los frutos secos pelados se conservan refrigerados hasta 6 meses y congelados hasta 1 año.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Bizcochos galletitas, masitas -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Molde para tartas preferentemente desmontable, de 20 cm. de diámetro Tartera -

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