Espaguettis al PlomoEspaguettis al Plomo

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Semi-Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 30 minutos   

PreparaciónPreparación

1. Coloque el puré de tomates en la sartén, con aceite, el ajo y el ají molido y lleve a fuego medio/alto, hasta que hierva. Entonces, baje a mínimo y añada las aceitunas. Tape parcialmente y deje cocer unos 20 min. o hasta que se la salsa se haya reducido a las 2/3 partes.

2. Vierta agua, en la olla, hasta unos 3 cm. del borde y lleve a hervir, a fuego fuerte. Cuando falten unos 10 min. para que la salsa esté cocida, eche la pasta y deje cocer entre 5 a 7 min., desde que el agua comience nuevamente a hervir.

3. Dos minutos antes de retirar la salsa de la hornalla, añada el perejil picado y salpimente, a gusto. Cuele los fideos, colóquelos en la sartén, añada el queso y mezclando bien, con la cuchara de madera, caliente a fuego medio/alto unos 2 min. Retire y sirva.

Sugerencia: Sirva, acompañado por separado, con queso parmesano rallado.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para que las aceitunas negras brillen más?

Lo ideal para que las aceitunas negras luzcan bien brillantes es pasarlas levemente por aceite.

¿Cómo se pela fácilmente el ajo?

Para pelar el ajo sin dificultad es aconsejable dejarlo en agua caliente un par de horas o aplastarlo sobre una superficie dura.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceituna Oliva -
Ajiseco chile, Ají -
Ají molido Guindilla molida, Chile en copos Pimentón picante: 1 cdta.
Muzzarella Muzarella, mozzarella -
Aceite de oliva - Aceite : 1 cda.
Spaguettis Espaguetis, spaghetti -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador chino, Coladora -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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