Mango al MoscatelMango al Moscatel

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones pequeñas Ovo/Lácteo/Vegetarianos Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Centroamericana/Caribeña Dulce Primavera/Verano Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   120 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Mango grande, maduro 1 unidad
Vino moscatel u otro dulce 150 ml
Azúcar 4 cdas.
Cubitos de Hielo triturados 10 unidades

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Pele el mango, retire el hueso, córtelo en rebanadas y colóquelo en la ensaladera.

2. Luego, rocíelo con el vino, espolvoree con el azúcar y lleve a refrigerar, por lo menos 2 h. antes de servir. En ese momento, añada el hielo picado, distribuya los ramitos de menta y sirva.

Sugerencia: Puede reemplazar el mango o papaya por melón.

TrucosTrucos

¿Cuál es la mejor variedad de mango para triturar?

La mejor variedad de mango para triturar o hacer puré es la variedad india llamada Alfonso, pues es muy aromática y su carne es menos fibrosa que otras variedades.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Mango - Papaya grande, madura: 1 unidad
Vino - Jerez : 150 ml
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Cubitos de Hielo Hielo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Ensaladera de vidrio o cristal, para presentar - Bol

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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