Pollo con RosasPollo con Rosas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Carnes
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 40 minutos   

IngredientesIngredientes

Pollo cortado en 8 presas 1 unidad
Rosas silvestres o de cultivo casero, los pétalos, lavados 2 tazas
Canela 1 pizca
Azúcar 1 cdta.
Vino Blanco suave, frutado 1 vaso
Aceite de maíz 2 cdas.
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Cazuela, Cuchara de madera, Chino, Fuente (precalentada, para presentar), Olla (pequeña), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Caliente, a fuego medio/alto, el aceite en la cazuela y fría los trozos de pollo, hasta que estén dorados, dándolos vuelta para que se hagan parejo.

2. Luego, añada la sal, la canela, el azúcar, los pétalos de rosa y el vino blanco, cuando comience a hervir, baje el fuego a mínimo y deje cocer, más o menos 1/2 hora.

3. Entonces, retire de la hornalla, distribuya las presas de pollo en la fuente, cuele el fondo de cocción, con el chino, sobre la ollita, caliente, revolviendo con la cuchara de madera, a fuego medio unos 2 min., baje los trozos de pollo y sirva.

Sugerencia: Sirva sin guarnición, decorado con pétalos de rosa.

TrucosTrucos

¿Es posible hornear pollo sin ensuciar el horno?

Para no ensuciar el horno conviene cocer el pollo en una bolsa especial.

¿Cómo utilizar los pétalos de rosa?

Los pétalos de rosa son ideales para decorar platos principales, o postres, por ej. los flanes o las natillas se adornan con pétalos de rosa remojados en leche.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 2 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Chino Chinois Colador
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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