Spaguetis con Pesto de Tomates SecosSpaguetis con Pesto de Tomates Secos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la sartén 10 minutos 3 minutos   

PreparaciónPreparación

1. En la sartén, a fuego medio, saltee los piñones durante 1 a 2 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Retire, coloque en la licuadora, escurra los tomates y añádalos junto con el ajo y el aceite.

2. Triture hasta que esté finamente picado, sin que llegue a la consistencia de puré. Coloque en el bol y añada el queso rallado, mezclando bien, añada pimienta, también sale, si lo desea. En la fuente, mezcle con la pasta y sirva.

Sugerencia: Este pesto se conserva durante semanas refrigerado y cubierto con aceite de oliva.

TrucosTrucos

¿Cómo saber la pureza del aceite?

Para saber la pureza de aceite hay que verter dos cucharadas en un vaso y añadir dos gotas de agua oxigenada. Si el aceite es de oliva puro se torna de color verde, si es de semilla, rosa y si es de maní/cacahuete, grisáceo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Piñones - Nueces peladas: 2 cdas.
Spaguettis Espaguetis, spaghetti Fideos largos: 500 g

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Licuadora - Procesadora
Bol pequeño Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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