Tallarines CítricosTallarines Cítricos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Ninguno Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 15 minutos   

IngredientesIngredientes

Tallarines 400 g
Manteca 3 cdas.
Limón exprimido 4 cdas.
Cáscara de limón rallada 2 cdas.
Crema de leche 200 g
Sal a gusto (opcional)
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto
Perejil finamente picado, para decorar (opcional) 2 cdas.

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Colador, Sartén (grande), Cuchara de madera, Fuente (precalentada, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En la olla, vierta agua hasta 3 cm. del borde, lleve a hervir a fuego fuerte, si lo desea eche una pizca de sal y, cuando rompa ebullición, añada los fideos.

2. Mientras los fideos lleguen a punto dente, más o menos unos 5 min., en la sartén, a fuego medio, derrita la manteca, añada el zumo de limón, la rallada, la crema y salpimente a gusto. Deje cocer, bajando el fuego a lento, 5 min.

3. Cuando la pasta esté a punto, cuele, escurriendo bien el agua, añádalos en la salsa, mezclando bien, retire, coloque en la fuente, espolvoree con el perejil y sirva enseguida.

Sugerencia: Acompañe, por separado, con queso rallado.

TrucosTrucos

¿Qué cantidad de pasta cruda se debe calcular por persona?

Por persona se debe calcular de 50 a 60 gr. de pasta cruda.

¿Qué cantidad de líquido se requiere para cocer la pasta?

Para cocer la pasta de debe calcular 1 litro de líquido cada 100 g. de pasta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tallarines Tagliatelle Fideos largos: 400 g
Manteca Mantequilla -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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