Bizcochuelo de Chocolate al MicroondasBizcochuelo de Chocolate al Microondas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones abundantes Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 20 minutos 14 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Huevos 6 unidades
Azúcar 150 g
Harina de trigo 0000 100 g
Sal 1 pizca
Fécula de maíz 2 cdas.
Cacao amargo 50 g
Esencia de vainilla 1 cdta.
Cáscara de naranja rallada 2 cdas.
Manteca para untar el molde
Azúcar para espolvorear el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Casque los huevos, coloque las claras en el bol mediano y las yemas en el pequeño. Luego, sobre el plato, tamice la harina, junto con la sal, la fécula y el cacao.

2. Bata las claras a punto nieve, luego, vaya agregando de a poco el azúcar, sin dejar de batir hasta tener un merengue firme.

3. Entonces, añada las yemas, una a una, siempre batiendo hasta tener una preparación bien espumosa.

4. En ese momento, incorpore la esencia y la ralladura, batiendo. Luego, añada los ingredientes tamizados, haciendo movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, con la espátula, para que la preparación no se baje.

5. Después, enmanteque y espolvoree con azúcar el molde, vierta la preparación y lleve a cocer, en el microondas a potencia media (6) durante 14 min., entonces retire y verifique el punto de cocción introduciendo el palillo, si sale limpio el bizcochuelo está listo.

6. Retire, desmolde y deje enfriar.

Sugerencia: Puede rellenar con Crema Chantilly, Crema Crocante, Crema Moka para Pastelería y cubrir con Baño de Chocolate al Microondas.

TrucosTrucos

¿Cómo adaptar los tiempos de cocción tradicionales al microondas?

Lo recomendable es reducir los tiempos de cocción tradicionales a la cuarta o mitad de tiempo, de acuerdo con las características de cada ingrediente. En términos generales, un kilo de comida requiere 18 minutos de cocción en microondas.

¿Qué contiene el chocolate amargo y para que sirve?

El chocolate amargo tiene alto contenido de cacao y se utiliza, principalmente, en la preparación de postres.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Fécula de maíz Maicena -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Plato hondo Plato sopero -
Escarbadientes mondadientes, palillos -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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