Espaguetti a la MediterráneaEspaguetti a la Mediterránea

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 14 minutos  15 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña, con tapa), Olla (grande), Cuchara de madera, Fuente (para presentar, precalentada)

PreparaciónPreparación

1. En la olla grande vierta unos 5 litros de agua, sal a gusto, unas gotitas de aceite y lleve a fuego fuerte.

2. En la ollita vierta el puré de tomates y lleve a fuego medio/alto, hasta que comience a hervir. Entonces, añada el resto del aceite, el ajo, el orégano y sale, a gusto. Tape y deje reposar, cerca de la hornalla encendida, para que se mantenga caliente, unos 15 min.

3. Cuando hayan pasado 10 min., eche la pasta en el agua hirviente y deje cocer hasta que esté al dente, entre 4 a 7 min. dependiendo si es fresca o seca.

4. Cuando esté lista, retire, escurra y coloque en la fuente. Después, caliente la salsa a fuego fuerte unos 3 min., bañe la pasta, distribuya la albahaca, muela pimienta sobre toda la superficie y finalmente espolvoree con abundante queso rallado. Sirva, inmediatamente.

Sugerencia: Puede reemplazar la albahaca por perejil picado finamente.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que los spaguettis se quiebren?

Para que los spaguettis no se rompan al sacarlos del agua conviene retirarlos con unas tenazas metálicas.

¿Cuál es el tiempo de cocción de la pasta fresca?

El tiempo de cocción de la pasta fresca, una vez que se echa en agua hirviendo, es de 1-3 min., desde el líquido hierve nuevamente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Spaguettis Espaguetis, spaghetti Fideos largos: 400 g
Queso Parmesano - Queso provolone rallado, para espolvorear atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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