Ensalada de Pollo al RoquefortEnsalada de Pollo al Roquefort

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

Pechugas de pollo asadas, cortadas en cubitos 200 g
Calabaza cortada en cubitos, cocida, pero firme 300 g
Champignons cortados en tajadas finas 100 g
Apio cortado en tajadas de 1/2 cm. de grosor 1 taza
Mayonesa 1/2 taza
Yogur natural, entero o descremado 1/2 taza
Cebolla picada finamente 2 cdas.
Aceto balsámico 1 cda.
Curry 1/2 cdta.
Rúcula lavada, escurrida 250 g
Queso Roquefort desmenuzado 50 g
Sal a gusto (opcional)
Pimienta preferentemente, recién molida (opcional)

UtensiliosUtensilios

Recipiente (mediano), Cuchara, Bol (mediano), Batidor, Fuente (oval o redonda, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. En el recipiente, mezcle el pollo, la calabaza, los champiñones y el apio. Luego, en el bol coloque la cebolla, la mayonesa, el yogur, el aceto balsámico y el curry.

2. Después, bata ligeramente para integrar todos los ingredientes y, si lo considera necesario, salpimente. Luego, mezcle esta salsa con la ensalada.

3. Distribuya las hojas de rúcula en la fuente, formando un borde, en el centro coloque la ensalada y, encima, espolvoree con el roquefort. Sirva inmediatamente.

Sugerencia: Acompañe con Pan con hierbas o Pan Toscano.

TrucosTrucos

¿Cómo aprovechar al máximo el apio?

Para un mejor aprovechamiento de la planta de apio, siga estos consejos: emplee las hojas en un caldo, las pencas en las comidas y su corazón en salsas y entradas frías.

¿Cómo puede conservarse la cebolla picada?

La cebolla rallada o picada debe guardarse en un frasco hermético en la heladera, pero tenga en cuenta que sólo se conserva bien durante cuatro o cinco días.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Calabaza Calabaza almizclera, Auyama Papas cortadas en cubitos, cocidas, pero firmes: 300 g
Champignons Champiñones Aceituna verdes, sin hueso, cortadas en rodajas: 100 g
Yogur Yoghurt -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico Salsa de soja : 1 cda.
Curry - Mostaza en polvo: 1/2 cdta.
Rúcula Roqueta Escarola lavada, escurrida: 250 g
Queso Roquefort Roquefort, roquefor -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Batidor - Tenedor

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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