Crêpes a la NormandaCrêpes a la Normanda
| Complejidad | Rendimiento | Público | Tipo de Plato |
| Muy fácil | 6 porciones | Cualquiera | Entradas |
| Cocina | Sabor | Estación / Ocasión | Temperatura |
| Francesa | Salado | Para Fiestas | Platos Calientes |
| Forma de Cocción | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción | |
| Horneado | 20 minutos | 15 minutos |
IngredientesIngredientes
| Crêpes | 12 unidades |
| Queso petit-suisse | 250 g |
| Manteca a temperatura ambiente | 100 g |
| Huevos ligeramente batido | 1 unidad |
| Crema de leche | 100 g |
| Azúcar | 1/2 cdta. |
| Sal a gusto (opcional) | |
| Paleta preferentemente recién molida, a gusto (opcional) | |
| Nuez moscada | 1/3 cdta. |
| Manteca para untar la fuente | |
| Queso rallado para espolvorear (opcional) |
UtensiliosUtensilios
Bol (mediano), Cuchara de madera, Cuchara, Fuente (térmica, para presentar)
PreparaciónPreparación
1. Encienda el horno a temperatura media/alta, para precalentarlo. Mientras tanto, en el bol mezcle, bien, el queso con la manteca y añada el huevo, la sal, la pimienta, el azúcar y la nuez moscada, mezclando hasta tener una preparación homogénea.
2. Luego, distribuya la mezcla sobre las crêpes, cubriendo toda la superficie, uniformemente, pero dejando unos 3 mm. libres en los bordes. Después, doble por la mitad, y ésta a su vez en mitades.
3. Coloque en la fuente, algo encimadas, vierta la crema de leche, encima, espolvoree con el queso rallado y lleve al horno hasta que comiencen a dorarse. Entonces, retire y sirva.
Sugerencia: Puede servirse como entrada caliente o plato principal en este caso acompañe con Mesclum u otra ensalada de hojas.
TrucosTrucos
¿Cómo lograr crêpes y panqueques estupendos?
Muy fácil. Lo mejor para que los panqueques y crêpes queden más tiernos es dejar reposar la masa por lo menos veinte minutos. Esto hace que los ingredientes se asienten y se integren mejor al conjunto.
Información adicionalInformación adicional
| Ingredientes | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Crêpes | Crepas, Creps, Crépe | - |
| Queso petit-suisse | Petit-suisse | Queso crema : 250 g |
| Crema de leche | nata doble, Nata de montar | - |
| Azúcar | azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común | - |
| Paleta | Marucha, Bocado, Falda de espalda | - |
| Manteca | Mantequilla | - |
| Utensilios | Nombres alternativos | Sustitutos |
|---|---|---|
| Bol mediano | Cuenco, Tazón | - |
