Ensalada San FranciscoEnsalada San Francisco

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Norteamericana Semi-Salado Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 25 minutos   60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Naranjas 4 unidades
Pomelo (opcional) 1 unidad
Langosta al natural 250 g
Camarones pelados 200 g
Lechuga lavada, escurrida 250 g
 
Aderezo
Mostaza 4 cdas.
Crema de leche 4 cdas.
Limón exprimido, colado 1 unidad
Aceite de maíz 6 cdas.
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Pele las naranjas y el pomelo/toronja, llegando a la pulpa, para desechar la piel blanca, corte en rodajas y éstas en cuartos. Coloque en la ensaladera y reserve.

2. Corte la lechuga en tiras finas, cuidando de no machucarla, añada en la ensaladera, mezclando bien. Luego, en el bol, bata la crema de leche, hasta que comience a espesarse.

3. Entonces, siempre batiendo, añada la mostaza, el aceite, el jugo de limón y salpimente a gusto. Después, mezcle esta salsa con los ingredientes de la ensaladera.

4. Luego, forme un borde con los camarones y coloque en el centro la centolla escurrida y lleve a refrigerar, por lo menos 1 h. antes de servir. En ese momento, en la mesa, mezcle bien.

Sugerencia: Puede servir con tostadas de Pan de Campo o rodajas de Pan con Aceitunas.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para condimentar las ensaladas sin estropear su aspecto?

Para lograr ensaladas atractivas, distribuya en forma decorativa los ingredientes y rocíe encima, uniformemente, el aderezo, sin mezclar.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se preparan camarones/camarón o langostinos ya cocidos?

Cuando se utilizan camarones ya cocidos no es aconsejable someterlos nuevamente a cocción junto con los otros ingredientes, pues se tornan duros, basta con remojarlos en caldo de verduras y añadirlos a final.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Naranjas Naranja dulce -
Pomelo Toronja -
Langosta - Atún al natural: 250 g
Camarones Gambas, gambaros -
Crema de leche nata doble, Nata de montar Yogur natural: 4 cdas.
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 6 cdas.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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