Jengibre EncurtidoJengibre Encurtido

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 500 g Vegetarianos Conservas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Japonesa Agridulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 5 minutos  480 minutos (de marinada) 

IngredientesIngredientes

Jengibre pelado 500 g
Vinagre de alcohol 1/2 taza
Azúcar 1/2 taza
Sal 1 cda. de postre
Colorante rojo, vegetal (opcional)

UtensiliosUtensilios

Mandolina, Tabla, Olla (pequeña), Colador, Recipiente de vidrio (con tapa, de 500 ml de capacidad), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua en la ollita y lleve a fuego fuerte hasta que hierva. Mientras tanto, corte el jengibre en tajadas lo más delgadas posibles.

2. Luego, añada el jengibre en agua hirviendo y deje cocer por 1 min. Luego, cuele, páselo por agua fría y escúrralo nuevamente.

3. Mientras se escurre, en el recipiente, mezcle el vinagre, el azúcar, la sal y unas gotitas de colorante. Luego, añada el jengibre y mezcle bien.

Sugerencia: Puede conservalo refrigerado, en recipiente tapado, por varias semanas.

TrucosTrucos

¿Cómo se puede conservar por más tiempo el jengibre fresco?

El jengibre fresco se conserva por más tiempo si se congela y en el momento de utilizarlo se ralla, sin descongelarlo.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador chino, Coladora -

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