MorenitosMorenitos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 12 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Argentina Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 8 minutos  70 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca a temperatura ambiente 140 g
Azúcar 50 g
Cacao 1 cda.
Esencia de vainilla 6 gotas
Harina de trigo 0000, tamizada 200 g
Manteca para untar la placa
Huevos batido ligeramente, para pintar 1 unidad
Azúcar para espolvorear
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Batidora, Cuchara de madera, Papel manteca (para envolver), Cuchillo (filoso), Placa (grande), Pincel (optativo)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, bata la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Luego, añada, mezclando con la cuchara de madera, la esencia, el cacao y la harina en forma de lluvia, hasta tener una preparación homogénea.

2. Sobre una superficie espolvoreada con harina, con la masa forme 2 rollos de 3 cm. de diámetro y envuélvalos en papel manteca, por separado. Lleve a congelar por 1 h.

3. Cuando este por cumplirse ese tiempo, encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Cuando se cumpla el tiempo, retire el papel a los rollos.

4. Luego, cortélos en rodajas de 1/2 cm. de espesor, distribuya en la placa, sin que se toquen entre sí, pinte con huevo batido y espolvoree con azúcar. Hornee hasta que estén dorados entre 6 a 8 min. Retire y deje enfriar.

Sugerencia: En recipiente cerrado se conservan varios días.

TrucosTrucos

¿Cómo debe conservarse el cacao?

El cacao debe conservarse en un recipiente herméticamente cerrado, pues absorbe fácilmente la humedad.

¿Es posible aumentar el volumen de la manteca/mantequilla o margarina?

Es posible duplicar la cantidad de manteca/mantequilla o margarina para hacerlo hay que batirlas y simultáneamente ir incorporando leche, de a poco, hasta tener una mezcla homogénea.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla Margarina a temperatura ambiente: 140 g
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Papel manteca para envolver Papel encerado Papel film

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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