NapolitanosNapolitanos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 18 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 60 minutos  720 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Galletitas /panes dulces/facturas, restos secos 2 kg
Leche 400 ml
Manteca a temperatura ambiente 200 g
Azúcar 200 g
Bicarbonato de sodio 20 g
Polvo de hornear 30 g
Huevos 3 unidades
Manteca para untar la asadera

UtensiliosUtensilios

Bol (grande), Licuadora, Espátula, Papel manteca (para cubrir la asadera), Asadera (grande)

PreparaciónPreparación

1. Coloque los restos y la leche en el bol, deje reposar refrigerado. Luego de 12 horas, encienda el horno a temperatura media/baja. Añada todos los demás ingredientes y triture hasta tener una crema espesa.

2. Forre la asadera con papel manteca y úntelo con manteca. Vierta la crema llenando la asadera hasta las 3/4 partes de su capacidad. Hornee hasta que esté cocido, mas o menos 1 h. Retire, deje enfriar y corte en cuadrados.

Sugerencia: Puede utilizar restos de caualquier masa dulce. Si desea puede aromatizar con ralladura de cítricos, canela, esencia de vanilla.

TrucosTrucos

¿Cómo pueden aprovecharse los restos de pan?

Si sobra pan, lo usual es convertirlo en pan rallado. Para eso conviene secar los restos en el horno y procesarlos de una taza a la vez, descortezándolos previamente. También se lo puede tostar y cortar luego en pequeños cubitos. En este caso, guárdelos en un frasco y empléelos como guarnición de sopas crema o ensaladas, rehogándolos previamente en aceite.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Galletitas Masitas, cookies Medialunas /tortas/pasteles, restos secos: 2 kg
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Polvo de hornear Levadura química -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Cuenco, Tazón -
Papel manteca para cubrir la asadera Papel encerado -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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