Masitas de LimónMasitas de Limón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 10 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Turca Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 25 minutos 25 minutos  75 minutos (entre reposo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Huevos 3 unidades
Azúcar 1 1/2 tazas
Limón exprimido 1/2 unidad
Cáscara de limón rallada 1/2 unidad
Margarina a temperatura ambiente 200 g
Harina de trigo 750 g
Polvo de hornear 2 cdtas.
Manteca para el molde
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

2 Bol (mediano), Batidora, Tamiz, Placa (grande), Cortapastas (de la forma que desee), Placa

PreparaciónPreparación

1. Sobre un bol, la harina con el polvo de hornear. En otro bol, bata la margarina con el azúcar, entonces, sin dejar de batir, añada uno a uno los huevos, el jugo de limón y la ralladura.

2. Luego, de a poco, en forma de lluvia, incorpore la harina a la preparación anterior, sin dejar de batir hasta tener una crema homogénea. Cubra con el paño y deje descansar 1 h.

3. Cuando falten 20 min., encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Pasado el tiempo de reposo, estire la masa sobre una superficie enharinada, con el palo de amasar, también enharinado.

4. Deje la masa de unos 4 mm. de grosor y corte las masitas. Enmanteque, enharine la placa, distribuya las masitas, distanciadas unos 3 mm., para que no se unan durante la cocción. Hornee durante 25 min. o hasta que se doren.

5. Retire y deje enfriar.

Sugerencia: Se conservan bien por largo tiempo envueltas en papel celofán o foil, guardadas en recipiente hermético.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber para usar correctamente la batidora?

No es aconsejable sobrecargar la batidora, exigiéndole actividades para las que no está preparada, ya sea por la cantidad o la densidad de lo que esté batiendo o por tenerla funcionando durante mucho tiempo. Por eso, si la preparación es abundante, divídala y bátala por tandas.

¿Cómo se conservan los limones?

Los limones se conservan un mes en la heladera, guardados en un recipiente cerrado con agua en su interior.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Polvo de hornear Levadura química -
Manteca Mantequilla Margarina atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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