Torta de Chocolate y NuecesTorta de Chocolate y Nueces

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 50 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Nueces peladas 100 g
Huevos 6 unidades
Azúcar 120 g
Cacao 100 g
Pan rallado 80 g
Manteca para el molde
Harina de trigo para espolvorear el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo y triture las nueces hasta que queden reducidas a polvo. Luego, casque los huevos y separe las yemas de las claras, colocándolas en diferentes bols.

2. Bata las yemas con el azúcar, hasta tener una crema espesa y blancuzca, entonces, añada las nueces, mezclando bien. Luego, incorpore el cacao y el pan rallado y mezcle hasta tener una preparación homogénea.

3. Entonces, bata las claras a punto de nieve, firme, e incorpórelas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje. Unte el molde manteca, espolvoree con harina y vierta la mezcla.

4. Hornee unos 50 min. o hasta que introduciendo un palillo salga limpio, entonces, retire, deje entibiar y desmolde.

Sugerencia: Sirva espolvoreado con azúcar impalpable/glass y también puede acompañar con Crema Chantilly, Crema Moka.

TrucosTrucos

¿Se puede abrir el horno cuando se hornea una torta, budín o bizcochuelo?

Cuando se está cocinando una torta no conviene abrir el horno hasta que por lo menos hayan transcurridos 25 min. desde que comenzó la cocción.

¿A qué temperatura deben estar los huevos para preparar una torta?

Para que una torta quede esponjosa los huevos deben estar a temperatura ambiente, pues al batirlos levantan más volúmen.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Bol medianos Cuenco, Tazón -
Molde de unos 18 a 20 cm. de diámetro, desmontable - Molde

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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