Mozzarella en CarrozaMozzarella en Carroza

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 20 minutos 7 minutos   

IngredientesIngredientes

Muzzarella 1 unidad
Pan francés tostado 8 rebanadas
Harina de trigo 1 cda.
Huevos 1 unidad
Sal a gusto (opcional)
Pimienta negra, preferentemente, recién molida
Aceite de maíz 1/2 taza

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo, 2 Plato hondo, Sartén (mediana), Batidor, Espumadera, Papel absorbente (para escurrir), Fuente (caliente, para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Corte la muzzarella en 4 rodajas y póngalas sobre 4 rebanadas de pan tostado. Después, cubra con las otras rebanadas, apretándolas ligeramente.

2. Coloque la harina un el plato hondo y enharine los emparedados de ambos lados. Luego, en el otro plato hondo vierta un poco de agua fría y pase rápidamente los bordes, sin que se humedezcan demasiado, para que la mozzarella no se salga durante la cocción.

3. Deseche el agua y en el mismo plato bata el huevo salpimentándolo a gusto. Vierta el aceite en la sartén y lleve a calentar a fuego medio/alto.

4. Mientras tanto, pase los emparedados por el huevo batido, rebozándolos bien y dorarlos en la sartén, de ambos lados. Retire, escurra sobre papel absorbente y sirva.

Sugerencia: Si quiere utilizar como entrada puede acompañar con Mesclum o Ensalada Criolla o Ensalada de Rúcula y Tomates Secos.

TrucosTrucos

¿A que temperatura debe estar el aceite para freír alimentos crudos?

Cuando se fríen alimentos crudos el aceite debe estar a temperatura moderada, para que se cocinen y doren al mismo tiempo.

¿Para qué formas de cocción es más apropiado el aceite de maíz?

Este aceite tiene por característica ser ligero, por lo cual es apropiado para frituras y salteados.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Muzzarella Muzarella, mozzarella -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Aceite de maíz - Aceite de girasol : 1/2 taza

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Plato hondo Plato sopero -
Espumadera Rasera -

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