Espaguetti con Salsa AbruzaEspaguetti con Salsa Abruza

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 65 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Prensapapas, Cacerola (mediana de fondo grueso), Cuchara de madera, Olla (grande), Espumadera, Colador, Fuente (caliente para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Lave los tomates y, sobre la cacerola, páselos por el prensapapas. Añada la cebolla, el ajo, el perejil, la menta y las hojas de apio, el aceite, el ají y una pizca de sal.

2. Entonces, mezcle bien y lleve a fuego medio durante 45 min., sin tapar. Si se consume mucho añada una o dos cucharadas de agua, la salsa debe ser espesa.

3. Unos 15 min. antes que la salsa esté lista en la en la olla vierta abundante agua y lleve a hervir a fuego fuerte, echando unas gotitas de aceite y sal, a gusto. Cuando el agua esté lista coloque los fideos y deje cocer 7 min. si le gustan bien al dente.

4. Mientras tanto, retire los dientes de ajo de la salsa y si ya cumplió el tiempo de cocción apague la hornalla. Escurra la pasta, coloque en la fuente, bañe con la salsa, espolvoree con el queso y sirva.

Sugerencia: Puede hacer la salsa prensando tomate cubeteado.

TrucosTrucos

¿Cómo aprovechar al máximo el apio?

Para un mejor aprovechamiento de la planta de apio, siga estos consejos: emplee las hojas en un caldo, las pencas en las comidas y su corazón en salsas y entradas frías.

¿Existe alguna diferencia entre el aceite de oliva y el de oliva virgen?

El aceite de oliva virgen tiene un sabor más acentuado que el de oliva.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Spaguettis Espaguetis, spaghetti Tallarines : 400 g
Tomate Jitomate -
Queso - Queso Parmesano rallado: 4 cdas.
Ají Pimiento, Morrón, Locoto, Tocote, Guindilla, Chile -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cacerola mediana de fondo grueso Olla -
Olla grande Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Espumadera Rasera -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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