Spaguetis con Crema de ChampignonesSpaguetis con Crema de Champignones

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 5 minutos 12 minutos   

IngredientesIngredientes

Panceta ahumada cortadas en tiritas pequeñas 150 g
Leche 250 ml
Champignones cortados en tajadas finas 250 g
Huevos 4 unidades
Crema de leche 200 ml
Queso Parmesano rallado 100 g
Jamón cocido cortado en cubitos 100 g
Manteca 60 g
Spaguettis cocidos, calientes 400 g
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto (opcional)
Sal a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Sartén (pequeña), Olla (pequeña), Cuchara de madera, Bol (mediano), Batidor, Olla (mediana), Fuente (caliente para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Coloque la panceta, a fuego medio/alto y cocine, dándola vuelta hasta que comience a dorarse. Retire y reserve.

2. En la ollita, vierta la leche y lleve a hervir a fuego alto. Entonces, añada los champignones y deje cocer durante 3 min. Retire, escurra y reserve la mitad del líquido.

3. En el bol bata los huevos, añada la crema y leche reservada, siempre batiendo, luego, incorpore el queso rallado y la mitad del jamón. Salpimente, a gusto.

4. En la olla mediana, a fuego medio, derrita la manteca, añada la pasta y la salsa, baje el fuego a lento, cocine siempre mezclando unos 4 min. Entonces, coloque en la fuente, distribuya encima los hongos y la panceta. Sirva.

Sugerencia: Puede añadir alcaparras en el momento de servir.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar que los spaguettis se quiebren?

Para que los spaguettis no se rompan al sacarlos del agua conviene retirarlos con unas tenazas metálicas.

¿Se puede reemplazar la crema de leche?

Para disminuir la ingestión de calorías la crema de leche se puede reemplazarpor queso crema, yoghourt o ricotta.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Panceta ahumada Bacon -
Champignones Champiñons, Champiñones de cultivo, Hongos -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Queso Parmesano - Queso provolone rallado: 100 g
Jamón cocido Jamón dulce -
Manteca Mantequilla -
Spaguettis Espaguetis, spaghetti -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cuenco, Cacerola -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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