Fars Breton/Pastel de Ciruelas BretónFars Breton/Pastel de Ciruelas Bretón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Dulce Otoño/Invierno Platos Tibios
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 90 minutos  485 minutos (de remojo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Ciruelas secas 125 g
1/2 lt
Ron 100 ml
Azúcar 75 g
Harina de trigo 0000 100 g
Manteca a temperatura ambiente 40 g
Sal 1 pizca
Huevos 2 unidades
Leche caliente 1/2 lt
Manteca para untar el molde

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Recipiente (para el remojo), Colador, Molde (de unos 20 cm. de diámetro), Bol (mediano), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En la olla, vierta el té, añada las ciruelas y lleve a fuego fuerte, deje hervir 30 min. Entonces, retire, escurra y quite los huesos de las ciruelas. Luego, colóquelas en el bol, vierta encima el ron y deje en remojo por 8 h.

2. Pasado ese tiempo, encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Retire las ciruelas y escúrralas. Luego, unte el molde con manteca y, el bol mezcle bien hasta la harina, el azúcar, la sal, la manteca y añada los huevos, siempre mezclando, hasta tener una pasta homogénea.

3. Después, mezclando bien, añada poco a poco la leche caliente. Luego, distribuya las ciruelas en el molde y encima vierta la preparación. Hornee durante hasta que la superficie este dorada, más o menos 1 h.

4. Retire, deje reposar unos 5 min. y sirva tibio o frío.

Sugerencia: Puede servir tibio acompañado de Helado de Canela o Helado de vainilla.

TrucosTrucos

¿Qué hacer con el azúcar que se ha endurecido?

Para recuperar el azúcar que se ha aterronado se recomienda ponerlo en una servilleta y presionarlo varias veces con una botella.

¿Es conveniente consumir recién hechas las tortas con frutas secas y abrillantadas ?

Las tortas de frutas secas y abrillandas tienen mejor sabor si se conservan herméticamente envueltas por varios meses antes de consumirlas.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ciruelas secas Orejón de ciruelas, Ciruelas desecadas -
Ron rum, Rhum -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Colador chino, Coladora -
Molde de unos 20 cm. de diámetro - Fuente
Bol mediano Cuenco, Tazón -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email