Tapenade/Crema de AceitunasTapenade/Crema de Aceitunas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación    
Sin Cocción 20 minutos    

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Triture el ajo, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras hasta obtener una pasta y añada poco a poco el aceite, luego la mostaza y el coñac y por último la pimienta, sin dejar de batir.

2. Sirva a temperatura ambiente. Puede conservar en el refrigerado, en un tarro cerrado, varios días.

Sugerencia: Sirva acompañado de rebanadas de Pan de Campo tostadas. También, se puede utilizar como relleno de huevos cocidos, papas/patatas y verduras.

TrucosTrucos

¿Qué hay que saber cuando se va a utilizar alcaparras conservadas en sal?

Las alcaparras saladas se deben enjuagar antes de utilizar.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceituna Oliva -
Anchoas Boquerón -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Mortero - Licuadora

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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