Salsa de Palta/AguacateSalsa de Palta/Aguacate

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones Vegetarianos Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Tenedor, Olla enlozada (pequeña, de fondo grueso), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. En el bol, con el tenedor pise las paltas, hasta tener un puré, entonces, rocíe con el jugo de limón. Vierta el aceite en la ollita y caliente a fuego medio/alto.

2. Luego, añada el vino y el jugo de naranja, deje cocer 5 min. Mientras tanto mezcle el puré con los tomates, los espárragos y el perejil. Salpimente, a gusto y añada la canela y la nuez moscada.

3. Después, añada en la ollita, mezclando bien, baje el fuego a mínimo y deje cocer unos 15 min. Sirva caliente.

Sugerencia: Esta salsa sirve para acompañar pescados y aves.

TrucosTrucos

¿Con qué se puede reemplazar el espárrago?

Si no cuenta con espárragos disponibles, la parte blanca del puerro es un excelente sustituto de ese ingrediente. Recuérdelo al momento de hacer tartas, puré de verduras u omelettes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 5 cdas.
Palta Aguacate, Manteca vegetal, Avocado -
Tomate Jitomate -
Naranjas Naranja dulce -
Cilantro Coriandro, Culantro Perejil finamente picado: 1 cda.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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