Sopa de zanahoriasSopa de zanahorias

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Ovo/Lácteo/Vegetarianos Sopas/Caldos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Caldo de verduras 2 lt
Zanahoria cortadas 1 kg
Manteca 3 cdas.
Queso rallado 5 cdas.
Sal a gusto
Pimienta a gusto

UtensiliosUtensilios

Procesadora, 2 Olla (medianas), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. Cueza las zanahorias en la olla, en un poco de agua hirviendo, para que no pierdan su sabor, tardan unos 10 min., a fuego medio, desde que el agua entra en ebullición nuevamente. Una vez cocidas procéselas para hacer un puré.

2. Luego, caliente el caldo a fuego fuerte, mientras, añada la manteca y el queso rallado al puré, batiendo con la cuchara de madera, salpimiente. Agréguelo al caldo caliente, revolviendo bien y cocine a fuego lento durante 10 min..

3. Sirva en una sopera o en porciones individuales y puede decorar la superficie rocíando con una pizca de tomillo fresco o seco

Sugerencia: Puede reemplazar la zanahoria por igual cantidad de calabaza y tendrá una exquisita sopa de calabaza.

TrucosTrucos

¿Es posible hacer aceite picante en casa?

Sí, para fabricar aceite picante casero hay que colocar en una botella de aceite un ají seco o fresco (pinchado con un escarbadientes) y dejar reposar un mes antes de utilizarlo.

¿Cuál es la proporción exacta de sopa por persona?

Un cuarto de litro es la medida ideal para calcular la cantidad exacta de caldo que se estima por persona cuando se está preparando una sopa. De este modo, se evitarán fallas en las proporciones.

¿Cómo evitar que las zanahorias se ablanden?

Con el paso de los días, las zanahorias suelen ablandarse. Para conservarlas frescas durante más tiempo conviene ponerlas entre dos capas de arena.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zanahoria Caraota -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Procesadora - Licuadora
Olla medianas Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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