Peras HelenePeras Helene

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
A la parrilla/plancha 20 minutos 6 minutos   

IngredientesIngredientes

Yemas 2 unidades
Esencia de vainilla 5 gotas
Azúcar 2 cdas.
Peras en almíbar 1 lata
Crema de leche batida firme 250 g
Canela en polvo 1/2 cdta.
Nuez moscada en polvo (opcional) 1 pizca
Helado Cremoso de Vainilla 1/2 kg
Cacao 1 cda.
Azúcar 1 taza

UtensiliosUtensilios

Bol (pequeño), Batidor, Olla (pequeña), Papel absorbente, Cuchara, 4 Copas (para helados, bien frías)

PreparaciónPreparación

1. En el bol, mezcle las yemas con 2 cucharadas de azúcar y la crema. Lleve a congelar. Escurra las peras, virtiendo 1/2 taza del jarabe en la ollita.

2. Luego, añada el azúcar restante, la canela y el cacao, mezcle bien, y lleve a hervir por 5 min., a fuego alto.

3. Para servir, distribuya la crema de yemas en las copas, encima coloque las peras, sobre éstas el helado y bañe con la salsa de chocolate caliente.

Sugerencia: Puede decorar con obleas y cerezas confitadas.

TrucosTrucos

¿Cómo evitar la formación de grumos en las yemas con azúcar?

La clave está en no dejar estacionar el batido de azúcar con yemas mucho tiempo, ya que éste las cocina y facilita la aparición de grumos en la mezcla.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Peras en almíbar Peras en conserva -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol pequeño Cuenco, Tazón -
Olla pequeña Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Copas para helados, bien frías - Compoteras

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email