Hamburguesas al RoquefortHamburguesas al Roquefort

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Bocaditos/Sandwiches
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Microondas 10 minutos 5 minutos  2 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

Carne de ternera picada 1/2 kg
Champignons frescos, cortados en tajadas 10 unidades
Salsa de soja 6 cdas.
Queso Roquefort desmenuzado 4 cdas.
Salsa inglesa 12 gotas
Sal a gusto (opcional)
Comino 1/2 cdta.
Pimienta a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Fuente (para microondas), Espátula

PreparaciónPreparación

1. Coloque la carne en el bol y condimente con el comino, la pimienta y la sal. Luego, divídala en 8 porciones y forme las hamburguesas, primero haga esferas, después aplánelas con la palma de la mano, cuidando que tengan el mismo tamaño.

2. Sobre cuatro hamburguesas distribuya las tajadas de hongos y el queso, dejando los bordes libres. Rocíe con la salsa inglesa y la mitad de la salsa de soja.

3. Después, tape cada una con las hamburguesas reservadas y presione los bordes para que queden bien selladas, así el relleno no se escapará durante la cocción.

4. Coloque en la fuente y lleve al microondas por 2 min., en potencia máxima (10). Retire, de vuelta las hamburguesas, rocíe con la sala de soja reservada y lleve nuevamente a cocinar por 2 1/2 min. a la misma potencia. Deje reposar 2 min. y sirva.

Sugerencia: Puede acompañar con Papas fritas, Puré de Manzanas, Zanahorias acarameladas.

TrucosTrucos

¿Cómo lograr carnes bien doradas?

Si se va a utilizar bandeja doradora, es conveniente precalentarla y apoyar luego la carne, presionando un poco para aumentar la superficie de contacto y lograr, así, un cocimiento parejo. Para, además, dorarla uniformemente, cocinar la mitad de tiempo de cada lado.

¿Los alimentos cocidos en microondas pueden consumirse inmediatamente?

No. Es necesario esperar unos minutos, porque aún después de ser retirados del microondas, los alimentos siguen cocinándose durante un tiempo, por conducción del calor. Recuerde que a mayor tiempo de cocción, mayor debe ser el tiempo de reposo. Las carnes, por ejemplo, requieren entre diez y quince minutos de "descanso".

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Champignons Champiñones Aceituna cortadas en tajadas: 13 unidades
Salsa de soja Salsa de soya -
Queso Roquefort Roquefort, roquefor -
Salsa inglesa Salsa Worcestershire Salsa de chile : 12 gotas

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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