Pechugas a la BlanchettePechugas a la Blanchette

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Francesa Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 7 minutos 45 minutos   

IngredientesIngredientes

Pechugas de pollo cortadas en mitades y aplanadas 6 unidades
Champignones cortados en mitades 400 g
Cebolla mediana, finamente picada 2 unidades
Harina de trigo 2 cdas.
Vino Blanco seco 700 ml
Manteca 60 g
Crema de leche 200 ml
Sal a gusto
Pimienta preferentemente recién molida, a gusto

UtensiliosUtensilios

Olla de barro (grande), Cuchara de madera, Espátula

PreparaciónPreparación

1. Salpimente las pechugas. En la olla, caliente la manteca, a fuego medio, añada la cebolla y deje cocer hasta que esté transparente. Entonces, mezclando con la cuchara de madera, añada la harina y deje cocer hasta que comience ha dorarse, sin dejar de revolver.

2. Luego, agregue las pechugas, suba el fuego a alto y cocine de ambos lados hasta que la carne comience a dorarse. Vierta el vino blanco, mientras revuelve con la cuchara de madera para desleír la harina.

3. Después, vierta la crema de leche y añada los champignones. Deje cocer a fuego lento de 20 a 30 min. agregue vino blanco si la salsa se espesa demasiado.

Sugerencia: Acompañe con Arroz al Queso o Puré de papas.

TrucosTrucos

¿Cómo quitarse la resaca?

Tome un limón fresco y córtelo en rodajas y si tuviera un limonero cerca tome también algunas hojas. En una cacerola pequeña con 2 tazas de agua lleve la preparación al fuego y déjela hervir durante 10 minutos. Luego tómela tibia.

¿Qué conviene saber para cocinar pavo o pechuga de pollo?

El pavo y la pechuga de pollo horneados o asados resultan más jugosos y sabrosos si se pincelan con pesto antes de la cocción.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Champignones Champiñons, Champiñones de cultivo, Hongos -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Manteca Mantequilla -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla de barro grande - Olla enlozada

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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