Arroz con CamaronesArroz con Camarones

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 6 porciones Cualquiera Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 20 minutos 60 minutos   

PreparaciónPreparación

1. Limpie los camarones, retirando la cabeza, el caparazón, reserve y deseche el intestino. En la olla coloque las cabezas, vierta 5 tazas de té de agua y lleve a fuego fuerte, deje hervir durante 10 min. Retire, triture en la licuadora y cuele.

2. En la cazuela vierta el aceite, coloque la cebolla, tape y lleve a fuego medio/alto por 5 min.. Entonces, destape y deje freír hasta que comience a dorarse, en ese momento añada el morrón.

3. Añada el arroz, mezcle bien dejando cocer hasta que el arroz se opaque e incorporar los caparazones y 4 1/2 taza de caldo de camarones. Espolvorear el perejil, deje hervir, baje el fuego a mínimo y deje cocer unos 20 min. o hasta que el arroz este a punto.

4. En la sartén, a fuego medio/alto, derrita la manteca, incorpore las colitas de camarones y deje cocer 4 min. salpimente a gusto y sirva el arroz distribuyendo encima las colitas de camarón.

Sugerencia: Puede adornar el borde de la cazuela con rodajas de huevo duro.

TrucosTrucos

¿Cómo se utilizan los camarones secos?

En la cocina asiática los camarones secos, principalmente, como condimento, triturados con ají/chile o ajo.

¿Qué hay que saber cuando se fríen camarones?

Los camarones resultan deliciosos si se fríen con la cabeza y carcaza.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Camarones Gambas, gambaros -
Aceite de oliva - Aceite de maní : 1/4 taza
Morrones rojos Pimientos rojos -
Arroz blanco Arroz -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cacerola, Cuenco, Cazo, Cazuela -
Colador chino, Coladora -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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